Vores Menu

Gå på opdagelse i vores autentiske marokkanske smage

MAROKKANSK TAPAS

Udvalg af salater, briwat (spinat/ost), kefta og hjemmelavet spidskommendressing. Perfekt til deling.

MAAQOUDA

Kartoffelfrikadeller, serveret med delikat spidskommen-dressing

BAQOULA

Marrokansk dampet spinat vendt i syltet citron

ZAALOUK

Grillet og moset, aubergine med jomfruolivenolie

 

HARIRA

Delikat marokkansksuppe (vegansk)

 

FORÅRSRULLER

Fyldt filodej, serveret med delikat
SPIDSKOMMEN DRESSING
VÆLG MELLEM:
grøntsager, spinat og ost, kefta (hakket oksekød)

TAGINE GAMBA

Store, saftige rejer simret i aromatiske marokkanske krydderier
med tomat, hvidløg og frisk koriander.
Intenst og fyldigt, med let chili efter kokkens stil.

TAGINE KALV

Mør kalv braiseret i marokkanske krydderier med dyb, varm smag.
Kan laves med grøntsager eller klassiske “sød–salt” noter efter kokkens stil.

TAGINE LAM (LAMMESKANK)

Langtidsbraiseret lam i klassiske marokkanske krydderier. Mørt kød med
smag af ingefær, safran og kanel, tilberedt med tørret frugt og nødder.

TAGINE MROUZIA

VÆLG MELLEM KALV ELLER LAM

Klassisk “sødt og salt” tagine. Kød braiseret med honning, rosiner, tørret frugt og karamelliseret løg, krydret med kanel og varme marokkanske krydderier.

TAGINE KEFTA

 
Oksekødsboller med friske urter, krydret med spidskommen og paprika. Serveres i en fyldig tomatsauce – kan pocheres med æg efter ønske.

TAGINE KYLLING

 
Alsidig og populærmarokkansk simreret,
saftigt, mørt kylllingekød i en aromatisk sauce, syltede citroner og oliven

COUSCOUS LAM

(LAMMESKANK)

Couscous med mørt lam, gulerødder, græskar, squash og kikærter. Toppet med karamelliseret løg og rosiner.

COUSCOUS

KALV

Couscous med mørt kalvekød medgrøntsager som gulerødder, græskar, squash og kikærter, toppet med karamelliseret løg og rosiner.

TAGINE LAM

(LAMMESKANK)

Langtidsbraiseret lam i klassiske marokkanske krydderier. Mørt kød med smag af ingefær, safran og kanel, tilberedt med tørret frugt og nødder.

COUSCOUS

VEGETAR

Couscous med mørt kalvekød medgrøntsager som gulerødder, græskar, squash og kikærter, toppet med karamelliseret løg og rosiner.

PASTILLA KYLLING

Marokkansk madtærte med krydret, mørt kylling i strimler, safran,
ingefær og kanel. Let sød finish med flormelis. Serveres med salat.

JAWHARA

Sprød filodej lagdelt med silkeblød citruscreme og friske,
saftige frugter for en let og aromatisk afslutning.

CRÈME BRÛLÉE

À LA MAROCAINE

Klassisk crème brûlée med marokkansk twist – aromatiske krydderier og let citrusnote under den sprøde karameltop.

IS KROKANT

Knasende krokant-is toppet med ristede mandelflager og rig karamelsovs. Sprød, sød og frisk på samme tid.

BAGHRIR

Bløde, karamelliserede marokkanske tusindehuls pandekager med mandler og cremet is